Греция в Средиземноморьи. Итальянские макароны. Рецепт 10. Pasta con calamari.

Pasta con calamari.
Италия в моем сердце и желудке навсегда. Итальянские макароны. Рецепт 10.
.

Макароны с кальмарами.

Ингредиенты:

500 гр макаронных изделий

400 гр свежих или замороженных кальмаров

1 болгарский перец

2 помидора

100 г оливкового масла

1 зубчик чеснока

полстакана белого сухого вина

Соль, перец — по вкусу
(Сыр тертый — по вкусу)


1.Отварить макароны в кипящей воде с 1 столовой ложкой соли.
Всегда оставляем стаканчик воды​, в которой варились макароны, на случай, если нужно немного разбавить готовое блюдо.


2. Мелко порезать помидоры и порубить болгарский перец. Почистить и порезать кальмары.


3. В разогреваемое оливковое масло положить зубчик чеснока, когда он подрумянится с одной стороны выложить кальмары, когда чеснок подрумянится весь, вынуть его. Кальмары тушить помешивая, 5 минут, пока они выделяют сок.


4. В кальмары добавить порезанные помидоры и болгарский перец. Тушить 5 минут, добавить соль, перец, по вкусу.


5. Добавить полстакана белого вина, тушить 5 минут, до испарения вина.


6. Добавить в готовый соус отваренные макароны, хорошо перемешать, снять с огня и посыпать порубленной петрушкой, дать пропитаться под крышкой 5 минут.

Для варианта с сыром посыпать тертым сыром по желанию, по вкусу.

Atena Boutsiani (arte-miss-ru) 2016 .

Реклама