Октябрь | 2015 | ГРЕЦИЯ КАК ОНА ЕСТЬ

"Ω ΕΠΙΣΚΕΠΤΗ, ΕΔΩ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΟ ΝΑ ΧΡΟΝΟΤΡΙΒΗΣΕΙΣ, ΕΔΩ ΤΟ ΥΨΗΛΟΤΕΡΟ ΑΓΑΘΟ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ Η ΗΔΟΝΗ".
( О посетитель, тебе стоит здесь задержаться, здесь удовольствие — высшее благо)
Надпись на дверях Философского Сада Эпикура.

Рецепт 8. Penne con funghi. Макаронные изделия с грибами.

Для этого блюда традиционно берутся макаронные изделия Penne – пенне, типа лапши, но при желании их можно конечно заменить любыми макаронами.
Ингредиенты:
500 гр итальянских пенне или других макаронных изделий
300 гр грибов (шампиньонов как самый распостранненный вариант)
1-2 луковицы
2-3 мягких помидоров или 150 гр томатной пасты
100 г оливкового масла
2-3 зубчика чеснока
Соль, перец — по вкусу
Сыр тертый — по вкусу

1.Отварить пенне или лапшу или макароны (любой формы) в кипящей воде с 1 столовой ложкой соли. Всегда оставляем стаканчик воды, в которой варились макароны, на случай, если нужно немного разбавить готовое блюдо.

2. Мелко порубленные лук, чеснок и грибы поджариваем на оливковом масле.

3. Тушим на несильном огне , помешивая, до размягчения.

4. Добавляем мелко порубленные помидоры или томат пасту с необходимым количеством воды от варки макарон. Тушим минут 10-15.

5. Добавляем базилик, 3-5 минут тушим.

6 Добавляем макароны, убираем с огня, даем пропитаться 5-7 минут.

7. Посыпаем тертым сыром по желанию, по вкусу.
Atena Boutsiani (arte-miss-ru) 2015 .

Итальянские макароны
Рецепт 7. Pasta con peperoni . Макароны с овощным перцем.
«Ω ΕΠΙΣΚΕΠΤΗ, ΕΔΩ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΟ ΝΑ ΧΡΟΝΟΤΡΙΒΗΣΕΙΣ, ΕΔΩ ΤΟ ΥΨΗΛΟΤΕΡΟ ΑΓΑΘΟ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ Η ΗΔΟΝΗ».
( О посетитель, тебе стоит здесь задержаться, здесь удовольствие — высшее благо)
Надпись на дверях Философского Сада Эпикура

Ингредиенты:
500 гр макарон
3-4 овощного перца разного цвета (по вкусу)
1 большая (или 2 маленьких) луковицы
2-3 мягких помидоров или 150 гр томатной пасты
100 г оливкового масла
Соль, перец — по вкусу
Базилик сухой — 1 ст. ложка или ½ пучка свежего
Петрушка — по вкусу

1. Отварить макароны (любой формы) в кипящей воде с 1 столовой ложкой соли. Всегда оставляем стаканчик воды, в которой варились макароны, на случай, если нужно немного разбавить готовое блюдо. Лук мелко порезать и потушить, помешивая, в оливковом масле до приобретения золотистого цвета.

2. Порезать перцы кольцами и добавить их к луку.

3. Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне, иногда помешивая, пока перец не смягчится, и не запахнет как готовый.

4. Добавить базилик, мелко порубленные помидоры или томатную пасту, соль, перец по вкусу.

5. Потушить 5-10 минут, добавить макароны, убрать с огня, дать пропитаться 5-7 минут. Посыпать тертым сыром по желанию, по вкусу.